|
|
Inktvis Met Paprika En Citroen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram pijlinktvis
3 el olijfolie,
1 rode paprika
2 teentjes knoflook
1 gedroogde Spaanse peper
1 kleine citroen
3 el citroensap
1 el peterselie
zout
peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Tentakels van inktvis grofhaken en lijf in ringen van 1 centimeter
snijden. Paprika fijnsnijden, peterselie fijnknippen, citroen
raspen en uitpersen. Peper fijnsnipperen. Olie verhitten en
daarin paprika, citroenrasp en uitgeperste knoflook ongeveer 5
minuten bakken. Af en toe roeren. Op middelhoog vuur inktvis
toevoegen aan mengsel en in 1 tot 1,5 minuut beetgaar bakken.
Gerecht op voorverwarmde schaal scheppen. Met zout en peper
bestrooien. Naar smaak met citroensap besprenkelen en
peterselie er over strooien. Garneren met partjes citroen.
Serveren met stokbrood en kruidenboter.
|
|
|